Formulario web con varias secciones para seguimiento de documentos

Se requiere la creación de una app/formulario web con varias secciones para capturar los datos de documentos que se reciben en una oficina pública y el seguimiento que se realiza de ellos. En general se requieren secciones para datos del solicitante, descripción de la solicitud, tipo de documento recibido, y llevar seguimiento de autorizaciones especiales, si se envió a alguien en particular y el estatus general del caso o de la respuesta/autorización que ya se tiene. Ya se intentó crear en google forms, pero dado que Google forms solo se permite trabajar en una columna, el formulario se vuelve innecesariamente extenso. El formulario debe concentrar en una hoja de cálculo. El acceso al formulario se realizará en plataforma web, en computadora de escritorio, pero la facilidad para consultar/editar en dispositivos móviles es deseable.